JERUZALÉMSKÝ ARTYČOK – whole food prebiotikum.
Původ: Severní Amerika
Kultivování: přibližně v roce 1500 n. l.
Hlavní přínos: bohatý na inulín - prebiotickou vlákninu.
Co je to jeruzalémský artyčok?
Jeruzalémský artyčok, známý také jako topinambur, je vlastně hlíza trvalky pocházející ze Severní Ameriky. Sir Walter Raleigh si v roce 1585 všiml pěstování těchto kořenů původními Američany a na počátku 17. století byly představeny na evropský trh. Topinambury byly nazývány také jako "brambory pro chudé", protože jejich pěstování se rozmohlo především během druhé světové války. Až teprve nedávno získal popularitu ve zdravé výživě.
Výhody kořene jeruzalémského artyčoku:
Jeruzalémský artyčok je nabitý vitamíny skupiny B (zejména thiaminem), draslíkem, železem, mědí a inulínu s prebiotickou vlákninou. Je také známo, že bojuje proti bakteriím ve střevech a přináší další silné výhody:
